こんにちは
少し前になりますが
今年(2021年)の3月に私の行動圏内に
『ラーメンショップ』が新規出店致しました
遅咲きながら、ラーメンショップは初食から1年にも満たない新参者です
しかしながら、その旨さに魅了されてからというもの
既存の常連店に追い付け追い越せと言わんばかりの破竹の勢いで
食べた杯数を重ねて行っている状況です(笑)
ニワカで申し訳ありませんが、『ラーメンショップ』を調べてみると
元を辿ればあの横浜家系発祥である『吉村家』の源流らしいですね!!
いや~恐れ入った。。。。。
デフォルトで盛り付けされている海苔とほうれん草がそれを物語っておりますね
納得。
ということで、ラーメンショップは早朝から営業しているところも大きな特徴です
(一部の店舗は違うかもしれません)
朝は7:00からやっています!
『そんな時間からラーメンなんて食えるかよっ!』
てな、お声が聞こえて来そうですが(笑)
ノン!ノン!ノン!!
これがね?
めっちゃ食えてしまうのです!
もちろん万人がとは言いません
私だって朝から二郎や中本は食べられません(気分的に)
しかし
ここのラーメンは違います
ということで、出て来たラーメン(モーニングラーメン)と相棒がコチラです
●モーニングラーメン
●ネギ丼
モーニングラーメン 420円(税込)
ネギ丼 300円(税込)
さっそく頂きます!
スープはタレの強さより、出汁の旨味が活きたライトでウマウマなもの!
麺は細麺ながらコシがあり歯切れが良く、ちぢれがしっかりと旨スープを持ち上げるプロフェッショナルっぷり!
アクセントとして刻みタマネギ
三種の神器『海苔』『ほうれん草』『チャーシュー』
そのどれもが主張し過ぎることなく、互いの調和を高レベルで達成した一杯
うめーーーーーーーーっ!!!!
そして特筆するべきは
忘れてはならない、いや!忘れるはずがない
相棒『ネギ丼』
これがまたヤバイ!!
ラーメンショップは原則として『ネギ』推しなんだけど
それもそのはずと言わざるを得ない旨さ
大袈裟に言えば『この世でこれを超える旨いものはないんじゃね!?』ってくらい
激ウマ!!
このネギは作り置きせず注文の都度、小鍋みたいな器で和えて調理するのですが
醤油タレ、ごま油の他
何でもラーメンショップ秘伝の謎の粉末調味料である『クマノテ』と調合し完成するそう
白髪ネギよりは太めの細切りネギによるシャキシャキ爽やかな辛みと
複雑な旨味を持たせた最高峰の調味が織り成すハーモニーは
まさにバケツ一杯食べても食べ足りない究極召還級
こんなに旨いものが
わずか720円で
朝7:00から食べられます(笑)
日本人であることに感謝!
ごちそうさま♪